Hoy tenemos el placer de charlar con María H. Bascuñada, profesional sanitaria, divulgadora, científica y nutricionista. Ella es experta en VITAMINA D, que con esta entrevista nos va a dar un repaso sobre qué papel tiene la Vitamina D en nuestro organismo, qué conflictos hay sobre su interpretación y su ingesta, y así poder generar unas pautas claras con la vitamina D.

¿Qué es exactamente la VITAMINA D? Es una molécula grasa que la podemos obtener a través del contacto con los rayos del sol, sin bloqueadores solares, filtros, ropa… con esta exposición nuestro cuerpo es capaz de absorber la vitamina D. También a través de los alimentos, aunque solo un 10% de ésta.

Aunque esta molécula base tiene que pasar por diferentes transformaciones de 3. Empieza una carrera de relevos que va pasando a otras formas hasta llegar a la hormona, para poder ser reconocida por nuestras células.

Las radiaciones que obtenemos no son suficientes y por ello también necesitamos obtenerla desde los alimentos.

Veremos varios puntos claves:

¿Qué funciones tiene en nuestro organismo?

¿Qué alimentos no aportan esta sustancia?

¿Qué alimentos son los que más vitamina D aportan?

Y muchas más preguntas que no te voy a revelar aquí.

Recuerda que para aprender más sobre nutrición y salud, puedes unirte al club ayuners. El netflix de la salud.