Ricetta del giorno Crespelle di Farina

La ricetta del giorno!

Feb 4 2024 • 2 mins

Oggi la Ricetta del giorno è Crespelle di Farina alla Mauro Vai!
Le Crespelle di Farina sono una sfiziosa preparazione, ideale per un antipasto o uno snack croccante. Questa ricetta non richiede lievito, ma solo semplici ingredienti che di solito si trovano in ogni cucina.
Tempo di Preparazione: 15 minuti Tempo di Cottura: 10 minuti Calorie: Circa 90 kcal per crispella
Ingredienti per 4 persone:
  • 200 g di farina
  • 250 ml di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino di sale
  • Pepe q.b.
  • 1 cucchiaino di erbe aromatiche a scelta (rosmarino, origano, timo)
  • Olio extravergine d'oliva per friggere
Ingrediente Bonus: Una bottiglia di Pinot Grigio, fresco e leggero, da sorseggiare mentre cucini e degusti.
Preparazione:
  1. In una ciotola, mescola la farina con il sale, il pepe e le erbe aromatiche.
  2. Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida, mescolando con una frusta per evitare grumi. Dovresti ottenere una pastella omogenea.
  3. Lascia riposare la pastella per circa 10 minuti.
  4. Nel frattempo, riscalda abbondante olio in una padella.
  5. Quando l'olio è ben caldo, prendi un cucchiaio di pastella e lascialo cadere nell'olio. Friggi fino a quando le crispelle non diventano dorate e croccanti.
  6. Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Momento Bonus: Mentre le crespelle si dorano nell'olio, è il momento perfetto per stappare il Pinot Grigio e concederti un assaggio. L'aroma fruttato del vino si abbina splendidamente con la croccantezza delle crispelle.
Consiglio: Servi le Crespelle calde e croccanti, magari con una spolverata di sale grosso in superficie.
Buon appetito alla Mauro Vai!