La ricetta del giorno!

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Benvenuti a 'La Ricetta del Giorno', il podcast che trasforma ogni giorno in un'avventura culinaria! Se sei appassionato di cucina o semplicemente ami sperimentare nuovi piatti, sei nel posto giusto. Ogni giorno ti guideremo attraverso una ricetta deliziosa e facile da preparare, perfetta per sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici.
Ma c'è di più! Non ci fermeremo solo alle ricette. Condivideremo anche segreti e trucchi in cucina che i grandi chef hanno custodito gelosamente per anni. Scoprirai come migliorare le tue abilità culinarie, preparare piatti da ristorante nella tua cucina e stupire tutti con i tuoi talenti culinari.
Unisciti a noi ogni giorno per nuove avventure culinarie. Che tu sia un cuoco esperto o un principiante, troverai qualcosa di utile e delizioso in ogni episodio. Prenditi un po' di tempo per ispirarti, imparare e goderti il meraviglioso mondo della cucina. Buon ascolto! read less
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Ricetta del giorno Crespelle di Farina
Feb 4 2024
Ricetta del giorno Crespelle di Farina
Oggi la Ricetta del giorno è Crespelle di Farina alla Mauro Vai!Le Crespelle di Farina sono una sfiziosa preparazione, ideale per un antipasto o uno snack croccante. Questa ricetta non richiede lievito, ma solo semplici ingredienti che di solito si trovano in ogni cucina.Tempo di Preparazione: 15 minuti Tempo di Cottura: 10 minuti Calorie: Circa 90 kcal per crispellaIngredienti per 4 persone:200 g di farina250 ml di acqua tiepida1 cucchiaino di salePepe q.b.1 cucchiaino di erbe aromatiche a scelta (rosmarino, origano, timo)Olio extravergine d'oliva per friggereIngrediente Bonus: Una bottiglia di Pinot Grigio, fresco e leggero, da sorseggiare mentre cucini e degusti.Preparazione:In una ciotola, mescola la farina con il sale, il pepe e le erbe aromatiche.Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida, mescolando con una frusta per evitare grumi. Dovresti ottenere una pastella omogenea.Lascia riposare la pastella per circa 10 minuti.Nel frattempo, riscalda abbondante olio in una padella.Quando l'olio è ben caldo, prendi un cucchiaio di pastella e lascialo cadere nell'olio. Friggi fino a quando le crispelle non diventano dorate e croccanti.Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.Momento Bonus: Mentre le crespelle si dorano nell'olio, è il momento perfetto per stappare il Pinot Grigio e concederti un assaggio. L'aroma fruttato del vino si abbina splendidamente con la croccantezza delle crispelle.Consiglio: Servi le Crespelle calde e croccanti, magari con una spolverata di sale grosso in superficie.Buon appetito alla Mauro Vai!
Ricetta del giorno I consigli in cucina 15
Nov 13 2023
Ricetta del giorno I consigli in cucina 15
Trucchi e consigli in cucina!La mia ribrica di cucina "Ass in the air" si evolve e vuole svelarvi trucchi che i grandi chef vi hanno sempre tenuto nascosti!episodio 15Ecco i 10 trucchi di oggi:Mantieni il pane fresco con una mela: Metti una fetta di mela nel sacchetto del pane per mantenerlo fresco più a lungo.Cotta la pancetta nel forno: Cuoci la pancetta su una teglia da forno a 180°C per ottenere fette croccanti e uniformemente cotte.Rinfresca il pane secco con l'acqua: Spruzza un po' d'acqua sul pane secco e riscalda in forno per renderlo fresco nuovamente.Mantieni l'aglio fresco in un luogo asciutto e buio: Conserva l'aglio in un luogo fresco e asciutto, evitando l'esposizione alla luce diretta del sole.Salsa barbecue fatta in casa: Prepara la salsa barbecue in casa mescolando ketchup, miele, senape, salsa di soia e spezie a piacere.Aggiungi formaggio grattugiato alle cotolette di pollo: Mescola formaggio grattugiato con il pangrattato per creare una crosta croccante sulle cotolette di pollo.Succo di limone per evitare l'annerimento delle mele tagliate: Spruzza del succo di limone sulle mele tagliate per evitare che diventino scure.Aggiungi una piccola quantità di caffè macinato al tuo condimento per arrosti per aggiungere profondità e complessità ai sapori.Per rendere il pesce più tenero, puoi marinare la carne con del latte per 30 minuti prima di cucinarlo.Per rendere la tua insalata più croccante, immergi le foglie di lattuga in acqua fredda per alcuni minuti prima di asciugarle.#DDTassintheair #ricette #unaricettaalgiorno #masterchef #salepepe #cracco #ricettadelgiorno #ricetta #trucchiincucinaVuoi riascoltare tutte le ricette?Ascolta tutte le ricette e i consigli anche su Spotify: https://urlis.net/xuhip20v
Ricetta del giorno consigli in cucina #10
Oct 24 2023
Ricetta del giorno consigli in cucina #10
Trucchi e consigli in cucina!La mia ribrica di cucina "Ass in the air" si evolve e vuole svelarvi trucchi che i grandi chef vi hanno sempre tenuto nascosti!episodio 10Ecco i 10 trucchi di oggi:· · Usa il pane grattugiato per dare croccantezza al pollo al forno: Cospargi il pollo con pane grattugiato per ottenere una croccantezza extra quando lo cuoci al forno.· Usa l'olio d'oliva per prevenire che la pasta si attacchi: Aggiungi un filo d'olio d'oliva nell'acqua che bolle per evitare che si attacchi.· Metti il pepe nero sulla carta assorbente per allontanare le formiche: Il pepe nero può respingere le formiche se spargi qualche cucchiaio su un pezzo di carta assorbente e lo metti vicino ai punti di accesso.· Usa un sacchetto per il ghiaccio per rimuovere macchie di grasso dai vestiti: Congela il grasso su un vestito macchiato con un sacchetto per il ghiaccio e poi staccalo delicatamente con un coltello.· Metti una mela in una busta di plastica con le patate per mantenerle fresche più a lungo: Le mele emettono etilene, che può aiutare a prevenire la germogliazione delle patate.· Usa le uova per sigillare le crepe dei ravioli fatti in casa: Stendi la pasta per i ravioli, metti una piccola quantità di ripieno, spennellala con un uovo battuto e sovrapponi un altro strato di pasta per sigillare.· Aggiungi il bicarbonato di sodio all'acqua delle lenticchie per renderle più tenere: Aggiungi un pizzico di bicarbonato di sodio all'acqua delle lenticchie secche durante la cottura per renderle più tenere.· Sbianca le verdure in acqua e ghiaccio per mantenerle croccanti: Dopo aver cotto le verdure in acqua bollente, immergile immediatamente in acqua ghiacciata per fermare la cottura e mantenerle croccanti.· Usa un cucchiaio di legno per evitare che l'acqua bolla fuori dalla pentola: Appoggia un cucchiaio di legno sulla pentola per prevenire che l'acqua bolla fuori durante la cottura dei cereali o della pasta.· Crea una marinata per la carne con il caffè: Il caffè può essere usato come ingrediente in una marinata per carne per conferire un sapore ricco e profondo.#DDTassintheair #ricette #unaricettaalgiorno #masterchef #salepepe #cracco #ricettadelgiorno #ricetta #trucchiincucinaVuoi riascoltare tutte le ricette?Ascolta tutte le ricette e i consigli anche su Spotify: https://spoti.fi/3DBzVi