Irving Quiroz es hijo y nieto de panaderos y con su trabajo se encargó de mantener la tradición familiar intacta. Tanto, que se convirtió en el Emperador de la panadería mexicana. En este episodio, él mismo nos relata cómo comenzó su carrera y cómo, a través de sus libros y sus programas, transmite la magia de su cultura a todo el continente. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet.