Comiendo con María (Nutrición)

María Merino Fernández

Comiendo con María es el podcast de nutrición y dietética. En el encontrarás todo lo necesario para llevar una alimentación saludable que te ayudará a ganar salud.

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1778. La falta de energía.
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1778. La falta de energía.
Recuperar la energía y vitalidad a través de la alimentación implica adoptar hábitos dietéticos que optimicen la función metabólica, mejoren la salud general y proporcionen los nutrientes necesarios para el funcionamiento óptimo del cuerpo. Aquí tienes algunas estrategias clave para lograrlo:1. Equilibrio de MacronutrientesCarbohidratos Complejos: Opta por fuentes de carbohidratos complejos como granos enteros (avena, quinoa, arroz integral), frutas y verduras. Estos proporcionan energía sostenida debido a su digestión lenta.Proteínas: Incluye proteínas magras como pollo, pescado, tofu, legumbres y lácteos bajos en grasa. Las proteínas son esenciales para la reparación y crecimiento muscular, lo que contribuye a una mayor vitalidad.Grasas Saludables: Consume grasas saludables de fuentes como el aguacate, frutos secos, semillas y aceite de oliva. Estas grasas son esenciales para la producción de energía celular y la salud cerebral.2. Micronutrientes EsencialesVitaminas del Complejo B: Cruciales para la producción de energía, estas vitaminas se encuentran en alimentos como carnes magras, huevos, lácteos, legumbres y granos enteros.Hierro: Importante para la producción de hemoglobina, que transporta oxígeno a las células. Encuéntralo en carnes rojas magras, espinacas, legumbres y frutos secos.Magnesio: Ayuda en la producción de energía y la función muscular. Buenas fuentes incluyen nueces, semillas, granos enteros y vegetales de hoja verde.Vitamina D: Importante para la salud ósea y la función inmune, se puede obtener de la exposición al sol y alimentos como pescados grasos, huevos y productos fortificados.3. HidrataciónAgua: Mantenerse bien hidratado es crucial para la energía y la función corporal adecuada. Se recomienda beber al menos 8 vasos de agua al día, más si se realiza actividad física intensa.Infusiones y Tés: Alternativas saludables a las bebidas azucaradas, que también pueden aportar beneficios adicionales dependiendo de las hierbas utilizadas.4. Alimentos EnergéticosFrutas y Verduras: Ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, las frutas y verduras frescas son excelentes para mantener altos niveles de energía. Frutas como plátanos, naranjas y bayas son especialmente energizantes.Frutos Secos y Semillas: Son una excelente fuente de energía rápida debido a su contenido de grasas saludables, proteínas y fibra.Superalimentos: Incorporar superalimentos como la espirulina, chlorella, maca y cacao crudo puede aumentar los niveles de energía debido a su alta densidad de nutrientes.5. Control de Porciones y Comidas FrecuentesComidas Pequeñas y Frecuentes: Comer porciones pequeñas y frecuentes a lo largo del día puede ayudar a mantener los niveles de energía estables y evitar bajones de azúcar.Desayuno Nutritivo: No saltarse el desayuno y optar por un desayuno equilibrado que incluya proteínas, carbohidratos complejos y grasas saludables puede establecer un buen tono energético para el día.6. Evitar Alimentos y Hábitos que Roban EnergíaAzúcares Refinados: Los alimentos y bebidas altos en azúcares refinados pueden causar picos de energía seguidos de bajones rápidos, lo que puede llevar a fatiga.Alimentos Procesados: Ricos en grasas trans, sodio y aditivos, estos alimentos pueden causar inflamación y reducir los niveles de energía.Exceso de Cafeína: Aunque puede proporcionar un impulso temporal, el exceso de cafeína puede llevar a un efecto rebote de fatiga.7. Hábitos Alimenticios SaludablesComer Conscientemente: Practicar la alimentación consciente (mindful eating) puede ayudar a mejorar la digestión y la absorción de nutrientes, además de prevenir el consumo excesivo de alimentos.Rutina de Sueño: Asegurarse de dormir lo suficiente y mantener una rutina de sueño regular es esencial para la recuperación y la energía diaria.8. Actividades ComplementariasEjercicio Regular: El ejercicio mejora la circulación y el metabolismo, contribuyendo a niveles de energía más altos y sostenidos.Gestión del Estrés: Practicar técnicas de manejo del estrés como la meditación, el yoga y la respiración profunda puede mejorar la energía general al reducir la fatiga mental.Al seguir estas estrategias, puedes mejorar significativamente tus niveles de energía y vitalidad, promoviendo una mejor salud y bienestar general.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
1777. ¿Por qué tengo que comer sano?
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1777. ¿Por qué tengo que comer sano?
La dieta puede desempeñar un papel crucial en la prevención, manejo e incluso reversión de enfermedades crónicas como la diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer a través de varios mecanismos:DiabetesControl de la glucosa en sangre: Dietas bajas en carbohidratos refinados y azúcares simples ayudan a mantener niveles estables de glucosa en sangre, reduciendo los picos y valles que pueden contribuir a la resistencia a la insulina.Aumento de la sensibilidad a la insulina: Consumir alimentos ricos en fibra, como vegetales, frutas y granos enteros, mejora la sensibilidad a la insulina y reduce la carga glucémica.Pérdida de peso: Una dieta equilibrada y controlada en calorías puede facilitar la pérdida de peso, lo cual es fundamental para la prevención y manejo de la diabetes tipo 2.Grasas saludables: Incorporar grasas saludables como las presentes en el aceite de oliva, nueces y aguacates puede mejorar la función metabólica y reducir la inflamación.Enfermedades CardíacasReducción del colesterol: Dietas ricas en fibra soluble, como las que incluyen avena, frutas y legumbres, ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL.Presión arterial: Consumir alimentos bajos en sodio y ricos en potasio, como frutas, vegetales y productos lácteos bajos en grasa, puede ayudar a mantener la presión arterial en niveles saludables.Control de triglicéridos: Evitar azúcares añadidos y grasas trans, mientras se incluyen ácidos grasos omega-3 de pescados grasos, semillas de lino y chía, puede reducir los niveles de triglicéridos.Antioxidantes: Alimentos ricos en antioxidantes, como frutas y verduras, pueden reducir la oxidación de las lipoproteínas y proteger contra el daño cardiovascular.CáncerAntioxidantes y fitonutrientes: Consumir una variedad de frutas y vegetales proporciona antioxidantes y fitonutrientes que pueden proteger las células del daño oxidativo y reducir el riesgo de mutaciones celulares.Fibra: Una dieta rica en fibra puede reducir el riesgo de cáncer de colon al promover una digestión saludable y la eliminación de toxinas.Grasas saludables: Evitar grasas saturadas y trans, mientras se incrementa la ingesta de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, puede reducir la inflamación crónica, un factor de riesgo para el cáncer.Modulación hormonal: Algunos alimentos, como los que contienen fitoestrógenos (por ejemplo, soja), pueden ayudar a regular los niveles hormonales y reducir el riesgo de cáncer hormonodependiente como el cáncer de mama y próstata.Mecanismos GeneralesInflamación: La dieta influye directamente en los niveles de inflamación en el cuerpo. Alimentos antiinflamatorios como los ricos en omega-3, antioxidantes y fibra pueden reducir la inflamación crónica, un factor clave en muchas enfermedades crónicas.Función inmune: Nutrientes esenciales como vitaminas A, C, D, E, zinc y selenio son cruciales para una función inmune óptima, lo que ayuda a prevenir y combatir enfermedades crónicas.Microbioma intestinal: Una dieta rica en fibra y prebióticos puede fomentar un microbioma saludable, que a su vez influye en la inflamación, el metabolismo y la salud inmunológica.Ejemplos de Dietas BeneficiosasDieta Mediterránea: Rica en frutas, verduras, granos enteros, pescados, y aceite de oliva, ha demostrado reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer.Dieta DASH: Diseñada para combatir la hipertensión, enfatiza el consumo de frutas, vegetales, granos enteros, proteínas magras y lácteos bajos en grasa.Dietas basadas en plantas: Las dietas vegetarianas y veganas, bien planificadas, pueden ser altamente efectivas para reducir el riesgo de diversas enfermedades crónicas debido a su alto contenido en fibra, antioxidantes y fitonutrientes.En resumen, una dieta bien equilibrada y adaptada a las necesidades individuales puede ser una herramienta poderosa para prevenir, manejar y, en algunos casos, revertir enfermedades crónicas al influir positivamente en los procesos biológicos subyacentes.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
1776. Más allá de lo que comes y lo que gastas
6d ago
1776. Más allá de lo que comes y lo que gastas
Al intentar perder peso, además de la alimentación, el descanso y el ejercicio, hay varios otros aspectos del estilo de vida que son importantes para considerar para lograr resultados efectivos y sostenibles. Aquí te comparto algunos aspectos cruciales:Hidratación: Mantenerse bien hidratado es esencial para el metabolismo y puede ayudar a controlar el apetito. A menudo, las señales de sed se pueden confundir con hambre, por lo que beber suficiente agua puede prevenir la ingesta excesiva de calorías.Manejo del estrés: El estrés crónico puede conducir a un aumento de peso o dificultar la pérdida de peso debido a la producción elevada de cortisol, que está asociado con la acumulación de grasa abdominal y el aumento del apetito. Técnicas como la meditación, el yoga, o simplemente dedicar tiempo a actividades relajantes pueden ser beneficiosas.Salud mental: La salud emocional juega un papel crucial en los hábitos alimenticios y la motivación para mantener un estilo de vida activo. La depresión, la ansiedad y otros problemas de salud mental pueden hacer más difícil adherirse a un plan de pérdida de peso saludable.Calidad del sueño: Dormir bien no solo ayuda a regular las hormonas del hambre, como la grelina y la leptina, sino que también mejora la energía y la capacidad para hacer ejercicio y tomar decisiones saludables. La falta de sueño puede llevar a un aumento de peso y a una disminución del metabolismo.Consumo de alcohol y tabaco: El consumo excesivo de alcohol puede aportar calorías vacías y afectar el juicio, lo que puede llevar a decisiones alimentarias pobres. Fumar, por otro lado, aunque puede suprimir el apetito temporalmente, también puede comprometer la eficiencia del metabolismo.Consistencia y rutinas: Establecer y mantener rutinas consistentes puede ayudar a gestionar mejor la dieta y el ejercicio. Esto incluye tener horarios regulares para las comidas, el ejercicio y el sueño.Apoyo social: Contar con el apoyo de amigos, familiares o grupos de apoyo puede aumentar la motivación y la responsabilidad, haciendo que sea más fácil mantener cambios de estilo de vida a largo plazo.Sincronización de las comidas: La crononutrición enfatiza la importancia de alinear las comidas con los ritmos internos del cuerpo. Por ejemplo, consumir una cantidad mayor de calorías durante la primera parte del día y reducir la ingesta hacia la noche puede mejorar la regulación del peso y la metabolización de los alimentos.Evaluación médica: Es importante descartar o manejar condiciones médicas que pueden afectar el peso, como problemas de tiroides, resistencia a la insulina o síndrome de ovario poliquístico.Considerar estos factores puede proporcionar una estrategia más holística y efectiva para la pérdida de peso, más allá de simplemente enfocarse en la dieta y el ejercicio.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
1775. Las funciones de los alimentos.
1w ago
1775. Las funciones de los alimentos.
Los alimentos desempeñan múltiples funciones en nuestra vida más allá de simplemente nutrirnos. Aquí detallo algunas de las más destacadas:Función social: Comer es una actividad que frecuentemente se realiza en compañía, lo que ayuda a fortalecer los lazos sociales y culturales. Las comidas en familia o con amigos son momentos para compartir y disfrutar.Función psicológica: Los alimentos pueden influir en nuestro estado de ánimo y bienestar emocional. Algunos alimentos tienen la capacidad de mejorar el ánimo o reducir el estrés. Además, ciertos olores o sabores pueden evocar recuerdos y emociones.Función cultural: La comida es una expresión de la identidad cultural. Cada región o país tiene platos típicos que reflejan su historia, tradiciones y recursos disponibles.Función económica: La producción, comercialización y consumo de alimentos generan empleo y contribuyen al desarrollo económico. Desde la agricultura hasta la industria alimentaria y la gastronomía, los alimentos son una parte central de la economía.Función educativa: A través de la alimentación, se pueden enseñar hábitos saludables, técnicas de cocina, la importancia de una dieta equilibrada, y también aspectos culturales relacionados con los alimentos.Función de placer: Además de satisfacer necesidades básicas, comer también es una fuente de placer. El disfrute de diferentes sabores, texturas y aromas hace de comer una experiencia gratificante.Estas funciones muestran cómo la alimentación está entrelazada con muchos aspectos de la vida humana, haciendo que sea mucho más que un simple acto de nutrición.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
1774. Alimentos que no sé si puedo comer.
May 14 2024
1774. Alimentos que no sé si puedo comer.
Cuando alguien tiene mitos o ideas preconcebidas sobre ciertos alimentos pero desea comer más saludable, es esencial abordar estos mitos con información clara y fáctica. Aquí te doy algunos puntos clave que podrías usar para explicarle a esta persona sobre la inclusión de frutos secos, frutas, lácteos y salsas saludables en su dieta:Frutos SecosMito: Los frutos secos engordan y no son buenos para la dieta.Realidad: Aunque los frutos secos son densos en calorías, son ricos en grasas saludables, proteínas y fibra, lo que puede ayudar a sentirse lleno y satisfecho. Consumirlos con moderación puede ser parte de una dieta equilibrada y ayudar a controlar el peso. Además, estudios han mostrado que pueden mejorar la salud del corazón.FrutaMito: La fruta tiene demasiado azúcar y es tan mala como cualquier dulce.Realidad: Las frutas contienen fructosa, un tipo de azúcar natural, pero también ofrecen vitaminas, minerales y fibra, que son esenciales para una buena salud. La fibra en las frutas ayuda a moderar la absorción de azúcar, evitando picos de glucemia que se obtienen con los azúcares refinados.LácteosMito: Los lácteos son malos para la salud y causan inflamación.Realidad: Los lácteos pueden formar parte de una dieta saludable y son una fuente importante de calcio, proteínas, y vitaminas como la D y B12. Para aquellos preocupados por la grasa, están disponibles opciones bajas en grasa o sin grasa. Las personas con intolerancia a la lactosa pueden optar por productos lácteos sin lactosa o alternativas vegetales fortificadas.Salsas SaludablesMito: Todas las salsas son altas en grasa y calorías. Realidad: Aunque muchas salsas comerciales pueden ser altas en grasas no saludables y calorías, puedes hacer versiones caseras más saludables usando ingredientes frescos como yogur natural, hierbas, especias, y otros componentes bajos en calorías. Esto permite disfrutar del sabor sin comprometer la salud.Consejos GeneralesEducación: Aprender sobre el valor nutricional de los alimentos puede desmitificar muchos temores.Moderación: La clave de una dieta saludable es la moderación y el equilibrio, no la eliminación completa de ciertos grupos de alimentos.Personalización: Adaptar la dieta a las necesidades y condiciones de salud personales, posiblemente con la ayuda de un nutricionista.Alentar a la persona a que investigue por su cuenta y, si es posible, que consulte con un profesional de la salud o un nutricionista puede ayudar a despejar estos mitos y facilitar una transición hacia opciones más saludables con confianza y conocimiento.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
1773. Caso real. La paciente que quería salir del keto-ayuno.
May 13 2024
1773. Caso real. La paciente que quería salir del keto-ayuno.
Si un paciente desea dejar la dieta cetogénica combinada con ayuno intermitente, como nutricionista, el enfoque sería cuidadoso y estratégico para asegurar una transición suave y saludable hacia una dieta más equilibrada. Aquí te detallo cómo procedería:1. Evaluación inicialEntender motivaciones y metas: Determinar las razones detrás de la decisión de dejar la dieta keto y el ayuno, y clarificar las metas nutricionales y de salud del paciente.Revisión del estado de salud: Evaluar cualquier efecto que la dieta keto y el ayuno hayan tenido en su salud, incluyendo exámenes de laboratorio como niveles de lípidos, glucosa en sangre, y función hepática y renal.2. Educación nutricionalExplicar los fundamentos de una alimentación equilibrada: Informar sobre los beneficios de una dieta que incluya una variedad de grupos alimenticios, explicando el rol de los carbohidratos, proteínas y grasas en el cuerpo.Desmitificar creencias: Si el paciente tiene creencias erróneas sobre los carbohidratos u otros aspectos de la nutrición, proporcionar información basada en evidencia para corregirlas.3. Planificación de la transiciónIntroducción gradual de carbohidratos: Incrementar paulatinamente la ingesta de carbohidratos para evitar un desbalance glucémico y permitir que el cuerpo se ajuste. Comenzar con carbohidratos complejos como verduras con almidón, legumbres, y granos enteros.Ajuste del ayuno intermitente: Si el paciente desea dejar también el ayuno, reducir gradualmente las horas de ayuno hasta alcanzar un patrón de comidas regular.4. Monitoreo y ajustesSeguimiento regular: Establecer citas de seguimiento para monitorear la adaptación del paciente y realizar ajustes necesarios en el plan de alimentación.Atención a la respuesta emocional y física: Estar atento a cómo se siente el paciente durante la transición, tanto física como emocionalmente, y ajustar el plan de acuerdo a sus necesidades.5. Fomentar un enfoque equilibradoEnseñar sobre el equilibrio energético: Asegurar que el paciente entienda cómo balancear la ingesta de calorías con el gasto energético para mantener un peso saludable.Incorporar variedad: Fomentar la inclusión de una amplia variedad de alimentos para mejorar la ingesta de nutrientes esenciales y prevenir deficiencias.6. Apoyo continuoMotivación y apoyo emocional: Ofrecer apoyo continuo y motivar al paciente a mantener hábitos saludables.Educación para el autocuidado: Proporcionar herramientas y conocimientos para que el paciente pueda tomar decisiones informadas y saludables de manera independiente en el futuro.Este proceso debe ser personalizado y adaptarse a las necesidades individuales del paciente, tomando en cuenta su historia médica, preferencias personales, y estilo de vida.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
1772. Inflamación crónica de bajo grado.
May 10 2024
1772. Inflamación crónica de bajo grado.
La inflamación crónica de bajo grado es un tipo de inflamación persistente, sutil y a menudo subclínica que puede afectar al cuerpo durante un período prolongado. A diferencia de la inflamación aguda, que es una respuesta inmediata y temporal del sistema inmunológico a una lesión o infección, la inflamación crónica de bajo grado no siempre viene acompañada de los síntomas clásicos como el dolor, el enrojecimiento o la hinchazón. Esta forma de inflamación puede ser más difícil de detectar y, a menudo, solo se identifica mediante análisis de sangre que muestren marcadores elevados de inflamación, como la proteína C-reactiva (PCR).Este tipo de inflamación está asociado con varias enfermedades crónicas y condiciones de salud, incluyendo:Enfermedades cardiovasculares: La inflamación crónica puede contribuir a la formación de placas ateroscleróticas en las arterias, lo que aumenta el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.Diabetes tipo 2: La inflamación crónica puede influir en la resistencia a la insulina, un factor clave en el desarrollo de la diabetes tipo 2.Obesidad: La grasa corporal, especialmente la grasa abdominal, puede producir sustancias inflamatorias que contribuyen a un estado inflamatorio crónico.Enfermedades autoinmunes: Condiciones como la artritis reumatoide, el lupus y la enfermedad inflamatoria intestinal están marcadas por una inflamación crónica.Cáncer: La inflamación crónica puede favorecer el desarrollo y la progresión de algunos tipos de cáncer.Además, el estilo de vida tiene un impacto significativo en la inflamación crónica. Factores como una dieta pobre en nutrientes, la falta de ejercicio, el estrés crónico, el tabaquismo y la exposición a contaminantes ambientales pueden contribuir a su desarrollo.Por tanto, muchas personas pueden estar en riesgo de inflamación crónica de bajo grado, especialmente aquellos con factores de riesgo relacionados con el estilo de vida o con condiciones de salud subyacentes mencionadas anteriormente.El tratamiento de la inflamación crónica de bajo grado generalmente se enfoca en abordar las causas subyacentes y en modificar los factores de estilo de vida que contribuyen a esta condición. Aquí algunas estrategias clave:Dieta Antiinflamatoria: Adoptar una dieta rica en alimentos antiinflamatorios puede ayudar a reducir la inflamación. Los alimentos como los frutos del bosque, las nueces, los pescados ricos en omega-3 (como el salmón y las sardinas), el aceite de oliva, las verduras de hoja verde y las especias como la cúrcuma y el jengibre son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias.Ejercicio Regular: El ejercicio es una manera eficaz de combatir la inflamación. Actividades moderadas como caminar, nadar o el ciclismo pueden ser particularmente útiles.Control del Peso: Dado que la obesidad está asociada con la inflamación, alcanzar y mantener un peso saludable puede disminuir significativamente los niveles de inflamación.Manejo del Estrés: Técnicas de reducción de estrés como la meditación, el yoga, la terapia cognitivo-conductual y la relajación pueden ser efectivas para disminuir la inflamación.Evitar el Consumo de Sustancias Perjudiciales: Dejar de fumar y limitar el consumo de alcohol son pasos cruciales, ya que tanto el tabaquismo como el alcohol pueden exacerbar la inflamación.Sueño Adecuado: Mantener una rutina de sueño saludable y asegurarse de obtener suficiente descanso cada noche ayuda a regular los procesos inflamatorios en el cuerpo.Suplementos: En algunos casos, los suplementos como el aceite de pescado, la vitamina D y probióticos pueden ser recomendados por un profesional de la salud para ayudar a manejar y reducir la inflamación.Medicación: En situaciones donde la inflamación crónica está relacionada con una condición médica específica (como la artritis reumatoide o la enfermedad inflamatoria intestinal), los médicos pueden prescribir medicamentos antiinflamatorios o inmunomoduladores.Es crucial abordar esta condición con un enfoque integral, considerando tanto los tratamientos médicos como los cambios en el estilo de vida. La colaboración con profesionales de la salud puede ayudar a determinar la estrategia más efectiva para cada individuo, dado que la inflamación crónica de bajo grado puede variar mucho en su origen y manifestaciones entre diferentes personas.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
1771. La cura contra la obesidad.
May 9 2024
1771. La cura contra la obesidad.
Son dos medicamentos que comparten el mismo principio activo, la semaglutida. Agonista de las péptidos GLP-1 que actuan sobre el  pancreas para liberar insulina cuando se detecta azucar en sangre. Pero vieron que también actua sobre el cerebro disminuyendo el apetito y sobre el estómago enlenteciendo el vaciamiento gástrico.El primero de ellos está indicado para el tratamiento de la diabetes tipo 2 en adultos, en monoterapia (en aquellas personas en que la metformina no se considera apropiada) o añadido a otros medicamentos. En cambio, Wegovy está indicado —como complemento a una dieta baja en calorías y un aumento de la actividad física— para el control de peso en adultos cuando su índice de masa corporal es igual o mayor a 30 (obesidad) o entre 27 y 30 si hay una comorbilidad asociada al sobrepeso, como puede ser la hipertensión, la prediabetes o la apena del sueño. Además, se indica a adolescentes mayores de 12 años con obesidad y peso corporal superior a 60 kg.Son seguros si se utilizan de forma segura y bajo prescripción médica, acompañados de un cambio en el estilo de vida, sino pueden ser muy peligrosos. Sí que funcionan pero si no se utilizan adecuadamente pasará como con las dietas milagro, que será un parche momentáneo que acabará con efecto rebote.Los efectos secundarios dependerán de cada persona, los muy frecuentes  son nauseas, vómitos, diarreas, estreñimiento, dolor de cabeza, los frecuentes malestar estomacal, eructos, flatulencia, calculos biliares, hipoglucemias Pueden estar contraindicados en casos en caso de problemas previos de tiroides o enfermedad renal. El carcinoma de páncreas y de tiroides se considera un riesgo potencial.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
1770. Aclaraciones sobre la vitamina D.
May 8 2024
1770. Aclaraciones sobre la vitamina D.
La vitamina D es una vitamina esencial que desempeña un papel crucial en varias funciones del cuerpo humano. Aquí te explico algunos aspectos importantes sobre ella:Algunas de las funciones de la vitamina D:Regulación del Calcio y Fósforo: La vitamina D es crucial para mantener los niveles adecuados de calcio y fósforo en la sangre. Facilita la absorción de calcio en el intestino, lo que es esencial para la formación y mantenimiento de huesos fuertes y saludables.Salud Ósea: Al regular los niveles de calcio, la vitamina D es vital para el desarrollo y mantenimiento de los huesos. Su deficiencia puede llevar a condiciones como raquitismo en niños, que se caracteriza por el ablandamiento y debilitamiento de los huesos, y osteomalacia en adultos, que también implica ablandamiento de los huesos debido a problemas de mineralización ósea.Función Inmune: La vitamina D tiene un papel importante en la modulación del sistema inmunológico. Ayuda a activar las defensas del cuerpo contra patógenos y reduce el riesgo de muchas infecciones. Estudios recientes sugieren que una adecuada vitamina D puede ayudar a reducir la incidencia de ciertas enfermedades autoinmunes.Salud Muscular: Es esencial para la función muscular adecuada. La deficiencia de vitamina D puede causar debilidad y dolor muscular, afectando la capacidad de realizar actividades diarias.Prevención de Enfermedades Crónicas: Investigaciones han sugerido que niveles adecuados de vitamina D podrían estar asociados con un menor riesgo de enfermedades como la esclerosis múltiple, enfermedades del corazón, y ciertos tipos de cáncer.Función Celular y Reducción de Inflamación: La vitamina D interviene en la regulación del crecimiento celular y en la reducción de la inflamación en el cuerpo, procesos importantes para mantener la salud general y prevenir enfermedades crónicas.Fuentes de vitamina D:Exposición solar: La principal fuente de vitamina D es la luz solar. La piel produce vitamina D cuando se expone a la radiación UVB del sol.Alimentos: También se puede obtener a través de alimentos como pescados grasos (salmón, atún, sardinas), aceites de hígado de pescado, yemas de huevo y productos fortificados como la leche y los cereales.Suplementos: Para personas con poco acceso a la luz solar o que no consumen suficientes alimentos ricos en vitamina D, los suplementos pueden ser una opción recomendada por los profesionales de la salud.Niveles recomendados y deficiencia:La cantidad diaria recomendada de vitamina D varía según la edad, el sexo y otras condiciones de salud. Generalmente, se recomienda un rango de 400 a 800 UI (Unidades Internacionales) por día para adultos, aunque algunas personas pueden necesitar más según su situación específica.La deficiencia de vitamina D puede llevar a problemas como el raquitismo en niños y osteomalacia en adultos, que se manifiestan en debilitamiento y deformaciones óseas.Consideraciones especiales:Absorción: Factores como la pigmentación de la piel, la edad, la latitud geográfica y la estación del año pueden afectar la cantidad de vitamina D que el cuerpo produce.Seguridad: Aunque es importante mantener niveles adecuados, el exceso de vitamina D también puede ser perjudicial, causando calcificación de órganos y tejidos blandos, incluyendo el corazón y los riñones.Es recomendable medir los niveles de vitamina D mediante un análisis de sangre y discutir con un profesional de la salud la necesidad de ajustar la dieta o considerar la suplementación, especialmente en áreas con poca luz solar o en personas con factores de riesgo de deficiencia.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
1769. La microbiota.
May 7 2024
1769. La microbiota.
Para restablecer y mantener una microbiota intestinal saludable, es importante adoptar varios hábitos relacionados con la dieta, el estilo de vida y, en ciertos casos, el tratamiento médico. Aquí te ofrezco algunas recomendaciones basadas en estudios actuales en el campo de la microbiología y la salud digestiva:Diversifica tu dieta: Una dieta variada puede contribuir a una microbiota más diversa, la cual es generalmente más resiliente y saludable. Trata de incluir una amplia variedad de frutas, verduras, legumbres, granos integrales y proteínas.Incrementa la ingesta de fibra: La fibra alimenticia es crucial porque actúa como prebiótico, alimentando a las bacterias buenas en el intestino. Alimentos ricos en fibra incluyen legumbres, granos enteros, frutas y vegetales.Incluye alimentos fermentados: Los alimentos fermentados son ricos en probióticos, que son microorganismos vivos beneficiosos. Ejemplos incluyen el yogur, kefir, chucrut, kimchi, y kombucha.Reduce el consumo de azúcares añadidos y alimentos procesados: Estos pueden promover el crecimiento de bacterias no saludables y reducir la diversidad de la microbiota.Considera la suplementación con probióticos: En algunos casos, los suplementos probióticos pueden ayudar a restaurar la microbiota intestinal, especialmente después de tratamientos que pueden alterarla, como los antibióticos.Mantén un peso saludable: La obesidad ha sido vinculada a cambios negativos en la microbiota intestinal, así que mantener un peso saludable puede ser beneficioso.Evita el uso innecesario de antibióticos: Los antibióticos pueden destruir bacterias intestinales beneficiosas junto con las dañinas. Úsalos solo cuando sea estrictamente necesario y según prescripción médica.Ejercicio regular: El ejercicio puede ayudar a mejorar la composición de tu microbiota intestinal y también promueve el bienestar general.Maneja el estrés: El estrés crónico puede tener un impacto negativo en tu microbiota intestinal. Prácticas como la meditación, el yoga, y técnicas de respiración pueden ser útiles.Si tienes condiciones médicas específicas o síntomas digestivos preocupantes, es importante hablar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu dieta o estilo de vida. Pueden ayudarte a diseñar un plan que sea seguro y efectivo para tus necesidades particulares.ESTUDIO ANIBES: https://www.fen.org.es/anibes/archivos/documentos/ANIBES_numero_3.pdfPELICULA EN NETFLIX: Descrifra tu salud: Los secretos del intestino.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
1768. Caso real. La mujer que perdió 20kilos.
May 6 2024
1768. Caso real. La mujer que perdió 20kilos.
Perder peso de manera saludable es un objetivo común, pero cuando se acompaña de situaciones emocionales complejas como un divorcio y la depresión, es importante abordarlo con una estrategia integral y cuidadosa. Aquí te dejo algunas sugerencias para ayudar a una mujer de 56 años en esta situación:Consulta médica y psicológica: Es fundamental que se realicen evaluaciones profesionales. Un médico puede proporcionar un chequeo completo para asegurarse de que no haya condiciones subyacentes que afecten la capacidad para perder peso. Además, un psicólogo o psiquiatra puede ayudar a manejar la depresión, lo que es crucial antes de emprender cambios significativos en el estilo de vida.Nutrición adecuada: A los 56 años, las necesidades nutricionales pueden ser diferentes. Una dieta equilibrada, rica en frutas, verduras, proteínas magras y granos enteros puede ser muy beneficiosa. Evitar las dietas extremas o de moda es crucial, especialmente en momentos de estrés emocional. Consultar a un nutricionista puede ser muy útil para obtener un plan de alimentación personalizado.Actividad física regular: El ejercicio no solo ayuda a perder peso, sino que también mejora la salud mental. Actividades como caminar, yoga, o natación pueden ser menos exigentes para las articulaciones y adecuadas para su edad. Empezar poco a poco y aumentar la intensidad de manera gradual puede ayudar a evitar lesiones y a construir un hábito sostenible.Apoyo emocional: Tener una red de apoyo, como amigos, familiares o grupos de apoyo para personas que han pasado por un divorcio o que están lidiando con depresión, puede proporcionar un refuerzo emocional necesario.Establecer metas realistas: Perder 17 kilos es un objetivo considerable y debe abordarse de manera gradual. Establecer metas pequeñas y alcanzables puede ayudar a mantener la motivación y sentir el progreso.Atención al sueño y al estrés: Dormir bien es esencial para la salud física y mental. Prácticas como la meditación, la escritura de un diario, o técnicas de relajación pueden ayudar a mejorar la calidad del sueño y a manejar el estrés.Es crucial abordar la pérdida de peso y la depresión bajo la guía de profesionales de la salud para asegurar que se haga de manera segura y eficaz.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
1767. Cómo alejarse del pesocentrismo.
May 2 2024
1767. Cómo alejarse del pesocentrismo.
Corregir la obsesión y fijación con los kilos y el peso corporal es importante para fomentar una relación saludable con la comida y con tu cuerpo. Aquí algunos pasos y estrategias que pueden ayudarte:Reconocer el problemaEl primer paso es reconocer que la fijación con el peso puede ser dañina tanto para la salud mental como física. Admitir que hay un problema es clave para buscar soluciones adecuadas.Buscar apoyo profesionalUn psicólogo o terapeuta especializado en trastornos alimentarios o problemas de imagen corporal puede proporcionar herramientas y estrategias efectivas para abordar estos problemas. En algunos casos, también puede ser útil consultar a un nutricionista que promueva una visión más holística y saludable de la alimentación y el peso.Cambiar el enfoque de los números a la saludEn lugar de concentrarte en el peso específico o en la talla de la ropa, intenta enfocarte en comportamientos saludables. Celebrar metas relacionadas con la fuerza, la resistencia, o el bienestar general, como dormir mejor o sentirse más energizado, puede ser más beneficioso.Practicar la aceptación corporalAprender a aceptar y querer tu cuerpo tal como es puede ser un proceso largo pero gratificante. Prácticas como la atención plena (mindfulness) y la meditación pueden ayudar a mejorar la imagen corporal y a reducir los pensamientos negativos relacionados con el peso.Limitar la exposición a medios perjudicialesMuchos medios de comunicación y redes sociales promueven estándares de belleza irreales. Limitar la exposición a estos medios puede reducir la presión para alcanzar un ideal específico de cuerpo.Crear un entorno de apoyoRodearte de personas que promuevan una imagen corporal positiva y que apoyen tus esfuerzos por centrarte en la salud en lugar de en los kilos puede hacer una gran diferencia. Compartir tus luchas y éxitos con amigos de confianza o grupos de apoyo puede ser muy enriquecedor.Aprender y practicar la alimentación intuitivaLa alimentación intuitiva se centra en escuchar y responder a las señales de hambre y saciedad del cuerpo, en lugar de seguir dietas restrictivas. Este enfoque puede ayudar a reducir la obsesión por la comida y el peso.Si te encuentras luchando contra una obsesión con el peso, recuerda que es importante buscar ayuda y no enfrentarlo solo. Cambiar la forma en que uno ve y siente sobre el peso es un viaje personal y puede tomar tiempo, pero con el apoyo y las estrategias adecuadas, es posible lograr un equilibrio saludable.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
1766. Barreras del peso.
May 1 2024
1766. Barreras del peso.
Al intentar perder peso, es útil distinguir entre factores que puedes modificar y aquellos que no. Aquí te doy una descripción general:Factores no modificablesGenética: Algunos genes afectan cómo tu cuerpo procesa alimentos y almacena grasa, así como tu predisposición a ciertas enfermedades relacionadas con el peso.Edad: A medida que envejecemos, nuestro metabolismo tiende a desacelerarse, y la composición corporal cambia, haciendo que sea más difícil perder peso.Sexo: Las diferencias hormonales y de composición corporal entre hombres y mujeres pueden influir en la distribución de la grasa corporal y en cómo se pierde peso.Condiciones médicas preexistentes: Algunas condiciones médicas, como problemas de tiroides o síndrome de ovario poliquístico (SOP), pueden afectar el peso.Factores modificablesDieta: Cambiar lo que comes, cuánto comes y cuán a menudo comes puede tener un gran impacto en tu peso.Actividad física: El ejercicio regular ayuda a quemar calorías y a construir músculo, lo cual es crucial para aumentar el metabolismo.Hábitos de sueño: Dormir bien es esencial para mantener un metabolismo saludable y regular hormonas que afectan el apetito y el almacenamiento de grasa.Manejo del estrés: El estrés crónico puede llevar al aumento de peso debido a los efectos del cortisol, una hormona del estrés que puede aumentar el apetito y promover la acumulación de grasa abdominal.Barreras para la pérdida de pesoEntorno social y cultural: El entorno en el que vives puede influir en tus opciones alimentarias y de actividad física. La presión social y la disponibilidad de alimentos poco saludables pueden ser obstáculos significativos.Salud mental: La depresión, ansiedad, y otros problemas de salud mental pueden hacer más difícil mantener hábitos saludables.Acceso económico: La capacidad económica afecta la disponibilidad de opciones saludables, como alimentos frescos y lugares adecuados para hacer ejercicio.Conocimiento y habilidades: La falta de información o habilidades para elegir y preparar alimentos saludables puede ser una barrera importante.Entender estos factores puede ayudarte a diseñar un plan de pérdida de peso que tenga en cuenta tanto los desafíos como tus capacidades únicas.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
1765. Cómo salir de la restricción.
May 1 2024
1765. Cómo salir de la restricción.
Salir de la restricción dietética cuando se sufre un trastorno de la conducta alimentaria (TCA) que involucra restricción, como la anorexia nerviosa, requiere un enfoque cuidadoso y multidisciplinario. Aquí hay algunas estrategias y pasos clave que generalmente se recomiendan:Busca Ayuda Profesional: Es fundamental contar con el apoyo de profesionales especializados en trastornos alimentarios, como psicólogos, psiquiatras y dietistas. Estos profesionales pueden proporcionar un entorno seguro y apoyo para abordar tanto los aspectos psicológicos como los nutricionales del trastorno.Tratamiento Personalizado: Cada persona necesita un plan de tratamiento personalizado que tenga en cuenta sus necesidades médicas, nutricionales y psicológicas. Esto incluye una evaluación completa para diseñar una intervención adecuada.Reintroducción Gradual de Alimentos: La reintroducción de alimentos debe hacerse de manera gradual y estructurada, priorizando la seguridad y el equilibrio nutricional. Esto puede implicar planes de comidas específicos que aumenten progresivamente en cantidad y variedad.Terapia Nutricional: Un dietista especializado en TCA puede ayudar a desarrollar un plan de alimentación que asegure que el paciente reciba los nutrientes necesarios para recuperar la salud física, ajustando las porciones y tipos de alimentos conforme sea necesario.Terapia Psicológica: La terapia cognitivo-conductual (TCC) es una de las más efectivas para tratar los TCA. Ayuda a modificar los patrones de pensamiento y comportamiento dañinos asociados con la alimentación y la imagen corporal.Soporte Continuo: El apoyo de la familia y amigos es crucial. Los profesionales pueden educar a los seres queridos sobre cómo proporcionar apoyo emocional y práctico sin fomentar la ansiedad alrededor de la comida.Manejo de Reversiones y Retos: Reconocer y planificar los desafíos potenciales puede ayudar a prevenir recaídas. Esto puede incluir estrategias para manejar situaciones sociales relacionadas con la comida y técnicas de afrontamiento para la ansiedad.Monitoreo Médico Regular: Las personas con TCA a menudo experimentan complicaciones físicas. Un seguimiento médico regular es crucial para supervisar la salud general y hacer ajustes en el tratamiento según sea necesario.Fomentar la Autocompasión y la Autoaceptación: Parte de la recuperación implica trabajar hacia una relación más saludable con el propio cuerpo y aprender a aceptarse a uno mismo sin las restricciones alimenticias.Paciencia y Persistencia: La recuperación de un TCA puede ser un proceso largo y desafiante. Es importante ser paciente y persistente, reconociendo que la recuperación es posible con el apoyo adecuado y un enfoque comprometido.Recuperarse de un TCA es complejo y cada persona es única en sus necesidades y en su camino hacia la recuperación. El apoyo profesional continuo es esencial durante este proceso.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
1764. Crees que comes sano.
Apr 30 2024
1764. Crees que comes sano.
Es bastante común que las personas crean que están comiendo de manera saludable cuando, en realidad, podrían estar cometiendo algunos errores en su dieta que afectan sus objetivos de salud y bienestar. Aquí algunos de los errores dietéticos más comunes que suelen pasar desapercibidos:Porciones Inadecuadas: Incluso los alimentos saludables pueden contribuir al aumento de peso o a desequilibrios nutricionales si se consumen en porciones excesivas. No ajustar las porciones a las necesidades individuales es un error común.Confusión entre "natural" y saludable: Muchas veces, los alimentos etiquetados como "naturales" o "sin aditivos" no siempre son saludables. Por ejemplo, los jugos de fruta naturales pueden estar llenos de azúcar.Consumo Excesivo de Azúcares Ocultos: Los azúcares añadidos se encuentran en muchos productos, incluso en aquellos que no saben especialmente dulces, como salsas, aderezos para ensaladas y productos de panadería.Falta de Variedad: Comer los mismos tipos de alimentos todos los días puede llevar a deficiencias nutricionales. Es importante tener una dieta variada para asegurar una amplia gama de nutrientes esenciales.Sobreestimar el Valor de los "Superalimentos": A veces se confía demasiado en ciertos alimentos etiquetados como "superalimentos", ignorando otros aspectos importantes de una dieta equilibrada.Omitir Grupos de Alimentos: Algunas dietas promueven la eliminación de grupos enteros de alimentos, como los carbohidratos o las grasas, lo que puede llevar a deficiencias nutricionales y otros problemas de salud.No Leer Etiquetas Nutricionales: No prestar atención a las etiquetas de los alimentos puede llevar a consumir productos con altos niveles de sodio, azúcares o grasas saturadas sin darse cuenta.Consumo Excesivo de Alimentos Procesados: Aunque algunos alimentos procesados pueden ser convenientes, el consumo excesivo puede contribuir a problemas de salud debido a su bajo contenido nutricional y alta cantidad de aditivos y conservantes.Descuidar la Hidratación: No tomar suficiente agua y optar por bebidas azucaradas o con cafeína es un error común que puede afectar la digestión, el metabolismo y la salud general.Confundir Dietas de Moda con Asesoramiento Nutricional Profesional: Seguir dietas de moda sin buscar asesoramiento profesional puede llevar a elecciones alimenticias no equilibradas y potencialmente dañinas.Corregir estos errores requiere un enfoque consciente y educado sobre la alimentación, prestando atención a la calidad, cantidad y variedad de los alimentos consumidos. A menudo, trabajar con un profesional de la nutrición puede ayudar a identificar y corregir malos hábitos, asegurando que la dieta realmente apoye la salud y el bienestar.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
1763. Caso real. La paciente que no sabía decir que no.
Apr 29 2024
1763. Caso real. La paciente que no sabía decir que no.
Trabajar con un paciente que quiere perder peso pero tiene dificultades para decir "no" a su entorno social puede ser un reto común en la consulta de nutrición. Aquí te dejo algunas estrategias que pueden ser útiles:Empatía y entendimiento: Es importante validar los sentimientos del paciente y reconocer las dificultades que enfrenta al intentar resistir la presión social. Esto puede ayudar a fomentar una relación de confianza.Educación nutricional: Proporcionar al paciente una comprensión sólida de cómo ciertos alimentos y bebidas afectan sus objetivos de pérdida de peso puede empoderarlos para tomar decisiones más informadas.Desarrollo de habilidades de asertividad: Trabajar con el paciente en técnicas de comunicación asertiva puede ser crucial. Esto puede incluir cómo decir "no" de manera respetuosa o cómo proponer alternativas saludables en eventos sociales.Planificación anticipada: Ayudar al paciente a planificar con anticipación puede ser efectivo. Esto puede incluir comer un bocadillo saludable antes de un evento social para no llegar con mucha hambre o revisar el menú de un restaurante de antemano para elegir opciones más saludables.Definición de límites claros: Ayudar al paciente a establecer y comunicar límites claros respecto a la comida puede evitar situaciones incómodas. Esto puede incluir aprender a estar cómodo con rechazar ofertas de comida de manera repetida.Apoyo social positivo: Identificar y fomentar relaciones dentro de su círculo social que apoyen sus objetivos de salud puede ser beneficioso. También puede ser útil que el paciente explique sus metas a amigos y familiares para ganar su apoyo.Refuerzo de la motivación y autoeficacia: Mantener al paciente motivado y reforzar su confianza en su capacidad para hacer cambios saludables es clave. Celebrar los pequeños logros puede ayudar a construir confianza.Seguimiento y adaptación: Realizar un seguimiento regular de los progresos y adaptar el plan según sea necesario. Esto puede incluir ajustar estrategias para manejar situaciones sociales complicadas.Manejo del estrés y emociones: A veces, las decisiones alimentarias están vinculadas con emociones. Trabajar en estrategias de manejo del estrés y emocional puede ayudar a evitar la alimentación emocional.Cada paciente es único, por lo que adaptar estas estrategias a las circunstancias individuales será esencial para el éxito a largo plazo.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
1762. Molimina, SPM y TDPM.
Apr 26 2024
1762. Molimina, SPM y TDPM.
Síndrome Premenstrual (SPM)El Síndrome Premenstrual (SPM) es un conjunto de síntomas físicos, emocionales y conductuales que muchas mujeres experimentan en los días previos a la menstruación. Estos síntomas suelen comenzar durante la segunda mitad del ciclo menstrual y pueden incluir dolor abdominal, hinchazón, cambios de humor, irritabilidad, ansiedad, depresión, fatiga y cambios en el apetito o el sueño. La severidad y los tipos de síntomas varían de una mujer a otra y pueden cambiar de mes a mes. Aunque la causa exacta del SPM no se conoce completamente, se cree que está relacionada con cambios hormonales durante el ciclo menstrual.Trastorno Disfórico Premenstrual (TDPM)El Trastorno Disfórico Premenstrual (TDPM) es una forma más severa y menos común del SPM. Afecta aproximadamente al 3-8% de las mujeres en edad reproductiva. Los síntomas del TDPM son similares a los del SPM, pero son lo suficientemente graves como para interferir significativamente con la vida diaria de la mujer. Además de los síntomas físicos, el TDPM se caracteriza por síntomas emocionales profundos como tristeza abrumadora, ansiedad intensa y cambios bruscos de humor. Estos síntomas pueden ser tan severos que afectan las relaciones personales y laborales. El tratamiento puede incluir cambios en el estilo de vida, terapia y medicación, como antidepresivos.MoliminaMolimina se refiere a los síntomas premenstruales normales y habituales que experimenta una mujer, pero que no alcanzan la gravedad del SPM o TDPM. Estos pueden incluir leve dolor de cabeza, sensibilidad en los senos, hinchazón y cambios de humor.El término molimina es menos común, pero sirve para describir una experiencia del ciclo menstrual que es molesta pero no disruptiva para la vida diaria de una mujer.El manejo de estos síntomas varía y puede incluir estrategias como ejercicio regular, una dieta equilibrada, técnicas de relajación y, en algunos casos, intervención médica. Si una mujer experimenta síntomas severos, es crucial consultar a un profesional de la salud para obtener un diagnóstico adecuado y discutir las opciones de tratamiento más efectivas.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
1761. Los chicles con B12 de Mercadona.
Apr 24 2024
1761. Los chicles con B12 de Mercadona.
Las necesidades diarias de vitamina B12 pueden variar según la edad, el estado de salud y las circunstancias específicas como el embarazo o la lactancia. Aquí están las recomendaciones generales de ingesta diaria según los Institutos Nacionales de Salud (NIH) de Estados Unidos:Bebés hasta 6 meses: 0.4 microgramos (mcg)Bebés de 7 a 12 meses: 0.5 mcgNiños de 1 a 3 años: 0.9 mcgNiños de 4 a 8 años: 1.2 mcgNiños de 9 a 13 años: 1.8 mcgAdolescentes de 14 a 18 años: 2.4 mcgAdultos: 2.4 mcgMujeres embarazadas: 2.6 mcgMujeres lactantes: 2.8 mcgEstas cantidades son suficientes para cubrir las necesidades de la mayoría de las personas en estos grupos de edad. Sin embargo, algunas personas, especialmente las mayores de 50 años y aquellas con ciertas condiciones médicas, pueden necesitar formas más absorbibles de vitamina B12, como las encontradas en suplementos y alimentos fortificados, debido a una menor capacidad para absorber la vitamina B12 de fuentes alimenticias naturales.La vitamina B12 es crucial para muchas funciones en el cuerpo, incluyendo la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento adecuado del sistema nervioso. Aunque la vitamina B12 se encuentra principalmente en fuentes animales, hay algunas alternativas para las personas que no consumen productos de origen animal:Alimentos fortificados: Esta es una de las principales fuentes de vitamina B12 para las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas. Muchos alimentos no animales son fortificados con vitamina B12, incluyendo:Leches vegetales (soja, almendra, avena)Algunos tipos de levadura nutricionalCereales para el desayunoAlgunos productos de sojaSuplementos: Los suplementos de vitamina B12 están disponibles en varias formas, como cápsulas, tabletas y sprays nasales. Son una opción efectiva y directa para asegurar una ingesta adecuada de esta vitamina.Es importante revisar las etiquetas de los productos para confirmar que están fortificados con vitamina B12 y en qué cantidad. Además, los vegetarianos que consumen huevos y productos lácteos pueden obtener algo de vitamina B12 de estas fuentes, pero quienes siguen una dieta estrictamente vegana generalmente necesitan depender de alimentos fortificados y suplementos para cubrir sus necesidades.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
1760. Cómo ayudar cuando no se dejan ayudar.
Apr 23 2024
1760. Cómo ayudar cuando no se dejan ayudar.
Cuando damos buenos consejos de nutrición a las personas que queremos y no hacen caso, puede ser frustrante. Aquí hay algunas estrategias que podrías considerar:Empatía y comprensión: Entiende que cada persona es única en sus motivaciones y desafíos. Intenta comprender sus razones para no seguir tus consejos y muestra empatía hacia su situación.Comunicación efectiva: Asegúrate de que tu mensaje sea claro y que estás comunicando de una manera que la otra persona pueda entender y aceptar. A veces, el enfoque puede hacer una gran diferencia. Evita ser condescendiente o crítico.Encuentra el momento adecuado: A veces, las personas no están listas para hacer cambios por varias razones. Ofrece tu apoyo y deja la puerta abierta para futuras conversaciones sobre el tema.Predica con el ejemplo: Vive de acuerdo a los consejos que das. A menudo, ver los cambios positivos en otros puede inspirar a las personas a seguir el mismo camino.Apoyo práctico: En lugar de solo dar consejos, ofrece ayudar de manera práctica. Esto podría incluir preparar comidas juntos, compartir recetas o incluso hacer ejercicio juntos.Recomienda recursos profesionales: A veces, la gente puede estar más dispuesta a escuchar a profesionales de la salud como nutricionistas o médicos.Recuerda que cada persona tiene su propio ritmo para hacer cambios, y lo más importante es mantener una relación de apoyo y amorosa, independientemente de sus elecciones de estilo de vida.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
1759. Caso real. La paciente workaholic.
Apr 22 2024
1759. Caso real. La paciente workaholic.
Nuevo caso real.Edad: 34 añosAntecedentes Personales: Ana ha estado luchando con su peso desde la adolescencia. Tiene una historia de fluctuaciones significativas de peso debido a periodos alternos de dietas restrictivas y episodios de comer en exceso. No tiene enfermedades crónicas conocidas, pero ha reportado sentirse a menudo cansada y desmotivada.Contexto y Situación Actual: Ana trabaja como gerente de proyectos en una empresa de tecnología, lo que implica largas horas frente al ordenador y altos niveles de estrés. Vive sola y frecuentemente come fuera de casa o pide comida a domicilio debido a su horario apretado. Desde su adolescencia, Ana ha probado múltiples dietas, incluidas algunas muy populares y otras recomendadas por amigos, siempre con el objetivo de perder peso rápidamente.Rutinas: Su rutina diaria incluye levantarse temprano para ir al trabajo y, debido al estrés y la falta de tiempo, suele saltarse el desayuno o tomar solo un café. Come algo ligero y rápido en el almuerzo, normalmente una ensalada o un jugo detox. Sin embargo, al llegar la noche, siente un aumento significativo del apetito y a menudo termina comiendo grandes cantidades de alimentos, especialmente carbohidratos y dulces, lo cual le genera sentimientos de culpa y el impulso de volver a restringir su alimentación al día siguiente.Ciclo de Restricción-Atracón: Ana ha entrado en un ciclo de restricción seguido por episodios de atracón. Durante la semana intenta mantener una dieta muy restrictiva, consumiendo menos de 1200 calorías al día. Sin embargo, esta restricción lleva a que los fines de semana pierda el control y consuma una cantidad significativamente mayor de calorías, muchas veces superando las 3000 calorías en una sola sesión de atracón.Motivación para Consultar: Decidió buscar ayuda profesional después de notar que este patrón estaba afectando no solo su salud física, sino también su bienestar emocional y su vida social. Se siente frustrada y atrapada en este ciclo, y está preocupada por las posibles consecuencias a largo plazo de su comportamiento alimentario.Este ejemplo ilustra un caso común en consultas de nutrición donde se aborda no solo la alimentación, sino también los factores psicológicos y ambientales que contribuyen a los problemas alimentarios.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.