Industriezucker steckt überall drin: in Süßkram, in Softdrinks, in hoch
verarbeiteten Lebensmitteln wie Fertigsaucen oder Tiefkühlpizza. Und zu
viel Zucker kann sehr schädlich für unseren Körper sein: Wer regelmäßig
mehr als die empfohlene tägliche Menge von 50 Gramm Zucker isst, der
erhöht sein Risiko für Übergewicht, Herzkreislauferkrankungen wie
Bluthochdruck, Schlaganfälle und Herzinfarkte sowie bestimmte
Krebserkrankungen.
Genügend Gründe, sich mit dem eigenen Zuckerkonsum auseinanderzusetzen.
Im ZEIT-ONLINE-Optimierungspodcast Geht da noch was? reflektieren die
drei Moderatoren Lisa Hegemann, Sebastian Horn und Rose Tremlett ihre
täglichen Softdrink- und Süßigkeiten-Rationen und fragen sich, wie sie
weniger Zucker zu sich nehmen können. Wichtig: Das hier ist keine
Diätfolge, es geht um einen bewussten Konsum von zuckerhaltigen
Produkten (und von Essen generell).
Die physiologischen Prozesse, die Zucker auslöst, erklärt Anja
Bosy-Westphal, Professorin für Humanernährung an der
Christian-Albrechts-Universität zu Kiel. Sie forscht zu Fragen der
Energiebilanz und des Stoffwechsels. Die Ernährungspsychologin Ulrike
Gisch, Professorin am Institut für Ernährungswissenschaften an der
Justus-Liebig-Universität Gießen, gibt im Podcast Einblicke in die
psychologischen Aspekte von Ernährung – und warum sie immer auch etwas
mit unseren Emotionen zu tun hat. ZEIT-ONLINE-Redakteur David Denk hat
vier Wochen auf Zucker verzichtet und erzählt im Podcast, was das mit
ihm gemacht hat.
Im Optimierungspodcast Geht da noch was? suchen Rose Tremlett, Sebastian
Horn und Lisa Hegemann Tipps für ein leichteres und entspannteres Leben
und sprechen dafür mit Vorbildern und Expertinnen. Was für sie gut
funktioniert hat und was nicht, davon erzählen sie immer montags alle
zwei Wochen in einer neuen Folge.
Schreiben Sie uns mit Feedback und Ideen an gehtdanochwas@zeit.de.
Weiterführende (und im Podcast erwähnte) Links und Lektüre:
- David Denks Selbstversuch: Vier Wochen ohne Zucker
- Interview mit dem Ernährungswissenschaftler Martin Smollich: Kann
man auch zu viel Obst essen?
- Interview mit dem Mediziner Peter von Philipsborn über die
Sinnhaftigkeit einer Softdrink-Steuer: "Es ließen sich 160.000
Lebensjahre gewinnen"
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