Wer sich mit der Selbstversorgung auseinandersetzt merkt schnell: Gerade im Winter und Frühjahr habe ich nur eine geringe Ernte. Umso wichtiger ist es also, die Ernte aus dem Rest des Jahres haltbar zu machen. Wir stellen euch deshalb 10 Möglichkeiten vor, wie du deine Lebensmittel haltbar machen kannst.

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(00:00) Pyrokocher

(01:40) über das Haltbarmachen

(07:30) Trocknen

(12:00) Kühlen

(18:10) Gefrieren

(21:17) Fermentieren

(23:48) Salzen, Pökeln, Zuckern

(27:16) Einlegen

(29:36) Räuchern

(33:52) Tipps zum Einlegen

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