Manuel Vargas nos desglosa en este episodio las complejas interrelaciones existentes entre los sistemas de producción agrícola y la ciencia, la tecnología, la salud y el bienestar. Esta plática se deriva de una investigación científica que realizó con otros colegas.

La investigación destaca la importancia de reconfigurar los modelos tecnológicos y las relaciones económicas en el sector agroalimentario para mejorar la sostenibilidad y la salud. Propone implementar políticas nacionales que promuevan la diversidad alimentaria, la cohesión social y la autonomía financiera.

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