In questa seconda puntata, ho avuto il piacere di parlare con il Prof. Guido Mori, responsabile dei corsi presso l' Università della Cucina Italiana (https://www.universitacucinaitaliana.it) e docente presso l' ALMA; ma per la comunità dei social è colui che osserva e da opinioni/critiche sul mondo del "foodporn" e della "mal-gastronomia".

Ho cercato di farci raccontare il suo rapporto tra viaggio e cucina, la difficoltà nei giorni nostri di analizzare quello che incontriamo e anche qualche aneddoto sulla sia vita professionale e non. In conclusione gli ho chiesto un ricordo del grande cuoco fiorentino Fabio Picchi, venuto a mancare qualche anno fa (vi consiglio caldamente di guardare il suo almanacco sul cibo).

Fabio Picchi: www.youtube.com/@PicchiFabio

Spero che vi piaccia questo piccolo viaggio intrapreso con il Prof. aspetto come sempre i Vs commenti.

Social Guido Mori: https://www.instagram.com/moriguido/

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