O Revista CBN conversou com o médico nutricionista Daniel de Sá Freire Boarim, diretor da Lapinha Spa, para falar como o assunto jejum vem sendo tratado, pesquisado e abordado por médicos que tratam da alimentação. Daniel é médico formado pela Universidade Federal do Paraná, nutricionista pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, Pós graduado em Nutrologia pela ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia) especialista em Nutrição Humana pela Universidade Federal de Lavras. Ele tem mais de dez livros publicados sobre o assunto.