Croquer des grillons grillés ne vous tente pas ? Essayez les nouilles à la farine de larve ! L’avenir de notre alimentation devrait plutôt passer par ces produits à base de poudre d’insecte, sans saveur ajoutée, et meilleurs pour la planète. Pour cela, l’élevage de vers et autres rampants se prépare à entrer dans une ère industrielle. Analyse de cette métamorphose avec Sébastien Julian, journaliste au service Sciences de L’Express.

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L'équipe :

Écriture et présentation : Xavier Yvon

Montage : Ambre Rosala

Réalisation : Jules Krot

Alternante : Marion Galard

Musique et habillage : Emmanuel Herschon / Studio Torrent

Crédits image : L'Express

Logo : Anne-Laure Chapelain / Thibaut Zschiesche

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