On n’y pense pas quand en le savourant, mais le chocolat date d’il y a 4000 ans. À l’origine ce fût une boisson amère préparée par les Mayas et les Aztèques. Pour arriver jusqu’à nos placards, le parcours du chocolat est indissociable de grands épisodes de l’Histoire: la colonisation, le commerce transatlantique, l’Inquisition et la Révolution Industrielle. Comment les fèves de cacaoyer sont-elles devenues l’une des gourmandises favorites du monde entier?
Avec Baptiste Zapirain et Charles Trahan
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