Dans ce troisième épisode, nous sommes allés à la rencontre de Pauline Chehboub. Manageur du Haras de la Gousserie, Pauline revient sur sa passion pour les courses, son métier, le développement de l'élevage au sein de son Haras, l'Arc de Triomphe de Sealiway, son coup de coeur pour Rougir ou encore ses fonctions au sein de la Fédération régionale des courses du sud-est. Elle livre également son regard sur l'avenir des courses en France.

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