Sage und schreibe 100 Episoden liegen zwischen unserer ersten und letzten Begegnung. Damals noch im Althoff Hotel am Schlossgarten in Stuttgart, heute im Berliner Hotel de Rome. Ulrich Schwer empfängt mich auf über 200 Quadratmetern, wie sie edler nicht sein können, in der Royal Bebel Suite. Für ihn schließt sich ein Kreis. Seine Ausbildung nahm er vor über 20 Jahren im Hotel Adlon auf. Aber was hat sich seitdem in der hauptstädtischen Luxushotellerie getan? Wie wurde aus dem ehemaligen Bankgebäude ein Hotel dieser Klasse und woher stammt dessen Name eigentlich? Derzeit tut sich viel bei den Rocco Forte Hotels, bald auch in Saudi Arabien? Der neue Miteigentümer Public Investment Fund (PIF) würde sich bestimmt freuen. Wo ist Sir Rocco Forte die kommenden Wochen anzutreffen und wer rückt innerhalb der Familie nach? Wie schon vor drei Jahren, steht Ulrich Schwer auch diesmal wieder für die vielfachen Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Hospitality-Branche ein und zeigt diese eindrucksvoll auf. Herzlichen Dank hierfür und alles erdenklich Gute für das bald beginnende zweite Jahr am Bebelplatz.

Der Öschberghof: Luxus pur und so viel mehr. Heute schauen wir uns die Bereiche Wellness, Spa und Gym genauer an. Und wer kennt sich hier am besten aus? Ayleen Fossé Ihre Devise: „Animation ist der Sinn des Lebens“ oder anders gesagt „Anschalten statt abschalten“. Was wohl die spanische Fußballnationalmannschaft daraus macht, welche während der UEFA EURO 2024 am Rande des Schwarzwaldes gastiert? Wir sind gespannt. Und wie sieht eigentlich für die leitende Spa- und Gym-Managerin ein perfekter Ö-Tag aus?

Erst gestern erreichten uns spannende Neuigkeiten von der Motel One Group. Schon heute nehmen wir das erste Haus der The Cloud One Hotels in Europa genauer unter die Lupe. Ideal zwischen Mönckebergstraße und Speicherstadt gelegen, fällt sofort das großzügig gestaltete Erdgeschoss auf. Hier wird nicht nur eingecheckt und gefrühstückt, sondern (wer möchte) auch gearbeitet und der ein oder andere Drink bestellt. Wir ziehen den Vergleich zur Schwestermarke, schließlich war der gebürtige Rostocker Arne Döbbert dort über 4 Jahre tätig. Und erfahren, dass Familie Müller immer schon von einem Hotel in New York geträumt hat, bevor dies Ende 2022 in Erfüllung ging. Aber warum überhaupt nochmal was ganz Neues und was erwartet nun den Gast vor Ort?

Feierlaune pur im Hotel Bareiss. Hier lernten sich meine Gastgeber Britta und Hannes nicht nur kennen, sondern auch lieben. Aber wie lief es genau ab? Als kleine Pension im Nordschwarzwald im Jahre 1951 gegründet, steht der Name "Bareiss" heute für Familienurlaub der Extraklasse. Familiengeführt und Luxus, wie kann das funktionieren? Welche Bedeutung haben Stammgäste und was macht einen echten „Bareissianer“ eigentlich aus? Ein solcher ist Claus-Peter Lumpp definitiv. Hochleistung Tag für Tag, drei Sterne Jahr für Jahr. Mit am Tisch: Jörg Böckeler, Wilhelm Luxem, Marcus Smola, Arno Schwalie, Prof. Dr. Christian Buer und Max Luscher. Auch wir sehen uns bald wieder! Hinter der Kamera: Patrick vom Berg, großes Kino! Alles undenkbar ohne die großartige Unterstützung von J.J. Darboven und DAZN, auf weiterhin gute Zusammenarbeit!

Erfolg ist nicht etwas, das einfach passiert. Noch vor Ende des Studiums beginnt Benedikt Komarek mit dem Aufbau der heutigen Schani Hotels. Das erste Haus öffnet im Jahr 2015 am Hauptbahnhof von Wien. In Kürze folgt der bereits vierte Standort, weitere sind in Vorbereitung. Wer hat ihn auf seinem Weg bisher begleitet und was hat sich der Familienunternehmer in der Welt der Airlines abgeschaut? Eines steht fest: hier entsteht Großes und zur baldigen Neueröffnung in der UNO-City mache ich mich wieder auf den Weg in die Domstadt.

Herzlichen Glückwunsch zum einjährigen Jubiläum bei den H-Hotels, lieber Thomas Haas! Seine frühe Kindheit verbringt er zu Wasser, das „Traumschiff“ macht ihm Lust auf die Hotellerie. Heute führt er eine der größten privatgeführten Hotelgesellschaften Deutschlands. Wie sieht es in Paris aus, dem mit 697 Zimmern neuesten Standort der Nordhessen? Und wo liegen Chancen und Herausforderungen in der geplanten Internationalisierung? Dies und mehr besprechen wir an einem wunderbaren Sonntagmorgen in der Heimspielstätte von Borussia Mönchengladbach.

We wrapped up last year on a high note at HOTEL-PODCAST.COM. If you haven't seen it yet, I highly recommend our episode featuring Siradej "Champ" Donavanik. His business journey has a rich history as his grandmother opened her first hotel over 70 years ago. Today, Dusit Hotels & Resorts boasts approximately 60 hotels and is expanding into Europe. At 38, Champ is not just an entrepreneur expanding his family's legacy; he's a visionary sharing his personal and professional insights with us. I'd like to extend special thanks to J.J. Darboven and DAZN for their amazing support throughout 2023. I'm looking forward to continued collaboration in the coming year.

Erst kürzlich erobert die „Schwarzwaldstube“ Platz 1 der französischen La Liste. Ein riesiger Erfolg nach drei Jahren im Ausnahmezustand. Am 5. Januar 2020 gerät das Stammhaus des Hotel Traube Tonbach aus dem Jahre 1789 in Brand. Die Existenz scheint dahin. Am 24. Mai 2020 öffnet das „Temporaire“ seine Pforten im früheren und heutigen Parkhaus. Hoffnung keimt auf, gefolgt vom ersten Lockdown. Wie hält man das durch, Matthias und Sebastian Finkbeiner? Und wie finden sich Torsten Michel, Florian Stolte und ihre Teams in der neuen Umgebung zurecht? Mittlerweile sind die Weichen für die Zukunft gestellt. An alter Stelle steht ein neues Haupthaus, modern und zeitlos zugleich. Die Traube Group wächst und zählt im kommenden Jahr über 600 Mitarbeitende. Viel zu tun für die 8. Generation, eine Legende lebt.

Erik Florvaag und die The Chocolate on the Pillow Group entdecken seit diesem Jahr die Magie der kleinen Dinge. Was steckt dahinter und wie bereitet man Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter auf eine solch grundlegende Transformation vor? In der Kölner Zentrale ist man bereits weit gekommen. Schließlich treffen Gäste hier nicht nur auf den neuesten Teamzuwachs namens Fritz, sondern nehmen die neue Marke umgehend war. Der seit 2020 tätige CEO setzt dabei stets auf hanseatische Kaufmannstugenden, hat aber auch sichtlich Spaß daran, neue Dinge auszuprobieren. Welche Projekte stehen als Nächstes an und was kann er über die bisherige Zusammenarbeit mit Ennismore berichten? Die Branche sieht er in einem brutalen Bereinigungsprozess, die Asset-Klasse der Hotellerie allgemein im Aufwind. HOTEL-PODCAST.COM und seine offiziellen Partner J.J. Darboven und DAZN wünschen für den weiteren Weg alles erdenklich Gute!

Eins ist klar: am Ziel sieht sich Arno Schwalie, CEO der Lindner Hotel Group, noch lange nicht. Mit welchen Erwartungen hat ihn das Familienunternehmen nach Düsseldorf geholt, was wurde bislang erreicht und wie stellt er sich den weiteren gemeinsamen Weg vor? Dies und mehr hat er jetzt HOTEL-PODCAST.COM im großen Jahresupdate verraten. Zu großer Veränderung führt zweifelsohne die noch junge Zusammenarbeit mit der Hyatt Hotels Corporation, welche schon jetzt erste Früchte trägt und noch sehr zur Lebensfreude aller beitragen soll. Reicht das damit verbundene Wachstum aber aus, und das über das nächste Jahrzehnt hinaus? Oder braucht es am Ende gar eine dritte Marke neben den Lindner Hotels & Resorts und me and all hotels, was abermals viel Mut bedeuten würde? Für den leidenschaftlichen Sportler und Freund angelsächsischem Unternehmer-Spirits ist dabei absolut klar: „Anstrengungslosen Wohlstand gibt es nicht“ und Politik einzig dafür da, um bestmögliche Rahmenbedingungen zu schaffen. Und was immer auch kommt: "Kommunikation steht am Ende über allem". HOTEL-PODCAST.COM und seine offiziellen Partner J.J. Darboven und DAZN wünschen hierfür alles erdenklich Gute!

Am 16. November 2023 ist es wieder soweit und das Heilbronn Hospitality Symposium lädt auf den Bildungscampus Heilbronn. Mit Prof. Dr. Christian Buer werfe ich einen Blick auf das Line-Up und erfahre, wie das diesjährige Thema „Wert(e)schöpfung in Hotellerie & Gastronomie: fair und transparent?“ ausgewählt wurde. Was haben Reifenhersteller mit Hotels zu tun? Und warum gehören HR und Nachhaltigkeit laut Prof. Dr. Elke Eller zusammen? Welche Erfahrungen bringen Frank Marrenbach, Erich Falkensteiner, Marcus Smola und Xenia zu Hohenlohe in die Diskussion ein warum liegt die Durchschnittsrate bei den 25hours Hotels traditionell über der von Motel One? Mit Kemal Üres, dem Gastroflüsterer, schauen wir nach vorne und analysieren im Anschluss eine große Umfrage mit Prof. Dr. Markus Zeller, aber auch Christian Happel und André Roeske. Definitiv jedes Jahr eines meiner persönlichen Highlights im Kalender. Tickets gibt es unter www.hhs.hn. Bis bald in Heilbronn!

1. Burak Unver von SMARTments peilt bis 2027 eine Verdopplung an 2. Dirk Iserlohe ringt für die Dorint Hotels & Resorts um Gerechtigkeit 3. Ines Auerbacher und die Urbanauts erobern ein Land nach dem anderen 4. Julian Mörs und Ruby starten in Stuttgart und freuen sich über viele neue Partner 5. Johann Kerkhofs von der 12.18. Group sieht in jeder Krise eine Chance 6. Markus Lehnert läuft für Marriott zur Höchstform auf 7. Marc Schlieper von Tante Alma lockt mit mehr als Eierlikör 8. Connor Llewellyn Ryterski eröffnet mit prizeotel sein erstes Franchise-Hotel 9. Florian Färber bringt The Base nach Berlin und München 10. Frank Marrenbach und die Althoff Hotels stehen vor zwei großen Neueröffnungen 11. Joern Siebke und Studio Lux Berlin gestalten das München Marriott Hotel City West und Rosewood Munich 12. Mathias Schotten und Premier Inn in bester Feierlaune 13. Robert van der Graaf und IHG Hotels & Resorts setzen auf kreative Lösungen und Mut 14. Timo Patte und Lindner Hotels & Resorts landen Doppeltreffer in Hamburg

Mein zweiter Besuch in der J.J. Darboven Akademie in Hamburg liegt hinter mir. Und es fühlte sich abermals wie Urlaub an. Begrüßt wurde ich dieses Mal von Martin Zwicknagel, dem Mann bei den Hotels vor Ort. Ein Novum ist, dass ich mittlerweile unseren Kaffee zubereite. Und auch mein Fachvokabular wächst, wo führt das wohl noch hin? Wir sprechen über die berechtigte Koexistenz von Siebträgermaschine und Vollautomaten im Hotel, J.J. Darboven als Pionier mit Fairtrade-Zertifizierung, Schwankungen im Kaffeepreis und einiges mehr.

Jörg T. Böckeler empfängt mich ganz nach meinem Geschmack, im LeBistrot99 des Dorint Hotel am Heumarkt Köln. Erst vor Kurzem habe ich hier übernachtet, mit Blick auf den Dom. Und die Hotelheldinnen und -helden vor Ort lieben gelernt. Eine Ausbildung im Hotel Traube Tonbach bildet bis heute das Fundament seines Handwerks, die Leidenschaft ist seit Kindheitstagen gegeben. Gerne wäre der heutige CEO auch Schauspieler geworden, heute bleibt ihm zumindest der ein oder andere Auftritt im hoteleigenen Büdchen. Mit der englischen Sprache tut er sich anfangs schwer, am Ende sollte es zu mehreren sehr erfolgreichen Zwischenstopps von England, über Südafrika und bis nach Australien reichen. Im The Savoy in London wird er nicht nur jahresbester Kellner, sondern macht auch die ersten Schritte Richtung Management. Sir Giles Shepard zum Dank. Vor knapp sechs Jahren holt ihn schließlich Dirk Iserlohe an Bord seines Familienunternehmens, welches in Kürze 65. Geburtstag feiert. Wie aber kam es zu dem Namen „Dorint“ überhaupt? Der Fokus liegt klar auf dem deutschsprachigen Markt, das Unternehmen ein Paradebeispiel für den deutschen Mittelstand. Umso mehr gilt es diesen in alle Richtungen zu verteidigen, hierzu kommende Woche ein Update von Dirk Iserlohn höchstpersönlich auf HOTEL-PODCAST.COM. Gemeinsam sollen es insgesamt einmal über 100 Hotels werden, der Umsatz bei 750 Millionen Euro liegen. Die Prämisse eines „kontrollierten Wachstums“, eine kluge Partnerschaft wie beispielsweise mit der Barcelo Hotel Group aus Spanien, verbunden mit den bereits angekündigten Neueröffnungen, lassen diesen unternehmerischen Traum Stück für Stück Realität werden. HOTEL-PODCAST.COM, J.J. Darboven und DAZN wünschen auf dem weiteren Weg alles Gute. Bis zum nächsten Jahr!

Pünktlich zur EXPO REAL bringt uns Max C. Luscher auf den aktuellen Stand bei den B&B Hotels. Dabei wird schnell klar, dass er auch zum Thema Wein so einiges zu sagen hat. Schließlich fährt er an der Haustüre unseres heutigen Gastgebers Reiner Flick jeden Tag vorbei. Hier wurde die Ernte bereits eingefahren, wohingegen die B&B Hotels noch mitten im Geschäftsjahr stecken. Was aber ist bislang passiert und wie begegnen Max C. Luscher und sein Team den massiven Verwerfungen im Immobilienmarkt? „Beharrlichkeit und Mut“ zeichnet die Arbeitseinstellung im Weingut Flick seit jeher aus. Was bedeuten hier die aktuellen Kostensteigerungen, warum ist selbst er zur Größe gezwungen und in welche Länder exportiert das Mitglied von VDP.Die Prädikatsweingüter überhaupt? Helmut Frank vom CJN Claus Jacobs Network und wir lernen mehr über die TikTok-Ziele der B&B Hotels und wie es Max C. Luscher schafft, dermaßen aktiv auf LinkedIn zu sein. Worin liegen die Vorteile, wenn B&B Hotels in Zukunft mehr eigenständig baut? Und warum kann sich kein Immobilienbesitzer einen besseren Mieter vorstellen? Es scheint definitiv die Zeit der schlauen Entwicklungen gekommen zu sein. Vieles wird sich zwischen Luxus und Askese abspielen, die richtige Positionierung entscheidend.

Noch ist die Unterschrift nicht da, aber „The Reds“ kommen auch nächstes Jahr wieder nach Donaueschingen. Ben Hortig klärt uns auf, wie der Tag einer Spitzenmannschaft im Trainingslager abläuft, warum die beiden PlayStation-Konsolen im Spielezimmer nicht ganz ausreichen und wie sich der klassische Wake-up Call nach wie vor großer Beliebtheit erfreut. Aber was passiert mit den übrigen 40 Zimmern, wenn Mannschaft und Betreuungsstab nicht das ganze Haus belegen? Und bleibt am Ende überhaupt noch Zeit für eine Partie Golf? Mo Salah wird wohl bald Post von seiner Versicherung bekommen. Da hilft auch der tägliche Mittagsschlaf nicht. Zudem erfahren wir, warum nicht nur der Liverpool Football Club, sondern auch die Teams von FC Bayern München, VfL Wolfsburg, FC Barcelona oder auch Borussia Dortmund die Bedingungen am Rande des Schwarzwalds zu schätzen wissen und welche große wirtschaftliche und emotionale Bedeutung ein solches Ereignis für Hotel und Mitarbeitende hat. Auch Rudi Völler hat sich bereits vor Ort umgeschaut. Am Ende wird es aber wohl eine andere Nationalmannschaft, welche im kommenden Jahr ihre Zelte zur UEFA EURO 2024 aufschlägt. Das HOTEL-PODCAST.COM-Team ist sicher vor Ort und jederzeit zu einem Testspiel bereit. HOTEL-PODCAST.COM, J.J. Darboven und DAZN sagen Danke!

In über zehn Häusern war Georg Plesser bereits tätig. Seit knapp vier Jahren im Excelsior Hotel Ernst in Köln. Zurück im Rheinland, führt er die 160 Jahre alte Dame in die Zukunft. Motto hierbei: „Von ganzem Herzen Grand Hotel“. Wir blicken zurück auf seine ersten Erfahrungen in der Luxushotellerie im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski in München, einem ersten Auslandsaufenthalt im The Waldorf Astoria in New York, eine aufregende Zeit bei The Ritz-Carlton, dem ein oder anderen Privathotel sowie den Rocco Forte Hotels. Wie viele andere auch, hat ihn Horst Schulze dabei nachhaltig geprägt. Aber was dieser wohl damals wirklich unter dem Kuchenbuffet gesucht hat? In Frankfurt empfängt der leidenschaftliche Hobbykoch die deutsche Fußball-Nationalmannschaft und späteren Weltmeister vor ihrem Abflug nach Brasilien. In Köln sind es zu über 80% Gäste aus der Nachbarschaft, welche das Grand Hotel mit seinen einmaligen Restaurants wie der Hanse Stube rund um Joschua Tepner und dem Sterne-Restaurant taku von Mirko Gaul zu einem ganz besonderen Ort der Begegnung machen. Hoch her geht es jedes Jahr zu Karneval, das ein oder andere Zimmer dürfte hier seit über 60 Jahren fest in Familienhand sein. Als Wagenrad, das stets ohne Unwucht laufen sollte, beschreibt er die Konstellation aus Eigentümer, Mitarbeitenden und Gast. Aber worauf ist hierbei zu achten und wie schafft man es, ein Hotel dieser Klasse von einer Generation zur nächsten zu übertragen? Die Zeit, in denen Georg Plesser mit nur zwei Koffern um die Welt reist, scheint erstmal vorbei zu sein. Sollte es ihn aber eines Tages doch wieder packen, dann steht das extralange Bett bei seinen Eltern zur Abholung bereit. HOTEL-PODCAST.COM und unser offizieller Partner J.J. Darboven sagen Danke!

Heute führt mein Weg nach Düsseldorf zu Daniela Danz. Seit gut einem Jahr führt sie nun schon das Hotel Kö59, inmitten der berühmten Prachtmeile Königsallee gelegen. Ihr bisheriger Weg ist beachtlich: Kempinski Hotels, Deutsche Hospitality, Rocco Forte Hotels, Jumeirah Hotels & Resorts und jetzt die erst im Jahr 2018 ins Leben gerufene Hommage Luxury Hotels Collection. Klar, dass sie mit den höchsten Ansprüchen ihrer Gäste umzugehen weiß, aber wie überträgt man diese Haltung auf das gesamte Team von mehr als 150 Mitarbeitenden? Es mag Zufall sein, dass sich Jörg T. Böckeler vor Ort ebenfalls bestens auskennt. Immerhin hatte er hier selbst einmal das Sagen. Heute kümmert er sich bekanntlich um das Große und Ganze bei den Dorint Hotels & Resorts. Mein Besuch in der rheinischen Metropole macht definitiv Appetit auf mehr: Hotel Nassauer Hof Wiesbaden, Parkhotel Bremen, Grand Tirolia, Söl'ringhof und Maison Messmer Baden-Baden, ich komme!

Mit unserem neuen Kurzformat „Coffee Break“ haben wir uns zuletzt bei Nicole Kobjoll gemeldet. Bereits seit 39 Jahre gibt es ihn, jetzt wurde der Schindlerhof erneut mit dem renommierten Ludwig-Erhard-Preis ausgezeichnet. 
Was sind die Voraussetzungen, um nachhaltig erfolgreich zu sein und wann überhaupt ging der 300 Jahre alte Bauernhof in den Besitz der Familie über?
 HOTEL-PODCAST.COM und unser offizieller Partner J.J. Darboven gratulieren von Herzen und wünschen allen „Humanstars“, dass die Feier bis zum heutigen Tage anhält.

Not only does this episode introduce HOTEL-PODCAST.COM to the Middle-East and Asia but it also welcomes an exciting brand within HOTEL-COLLECTIVE.COM. Curtains up for the Ippolito Fleitz Group! With more than 20 years of work experience in several markets, Tomás Contreras and Jana Iszatt greeted me at their Berlin office. We talked about the differences between hospitality design in Europe and other regions, but also what it actually meant to them to have worked in other countries for such a long time? They explained to me their conceptual approach of how to bring a (new) story to life in order to make a hotel unique. What was even more exciting, I learned what this process looks like with a current project in the Black Forrest and how the Ippolito Fleitz Group brings in their connections from all over the world. Having started their adventures in Stuttgart in 2002, the companys’ founders Peter Ippolito and Gunter Fleitz had always wanted to go abroad. Today they’re truly international with offices not only in Germany, but even in Shanghai, Moscow and Zurich. I’m really looking forward to our joint journey through the world of hospitality.